หนังเค็ม หนังเค็มตากแห้งสูตรโบราณ
หนังเค็ม
เป็นการตากแบบวิธีโบราณ (โบราณสืบทอดรุ่นสู่รุ่น)
ไทญ้อกุดฉิม อำเภอธาตุพนม จังหวัดนครพนม เป็นของขึ้นชื่อไทบ้านกุดฉิม ของเด็ดของแซบ
ผ่านขั้นตอนการล้างทำความสะอาด และหมักแบบวิธีโบราณของผู้เฒ่าในบ้าน และนำมาตัดเป็นเส้นก่อนนำไปตากแดดหรืออบถัง
ในปัจจุบันหาได้ยากมากๆค่ะ
หนังเค็มที่สามารถนำไปทำเป็นแจ่วหนัง ใส่ในแกงขี้เหล็ก
ใส่แจ่วมะเขือกะแซบนัวจ้า หรือทำเมนูกับแกล้มรสเด็ดได้หลายเมนูเลยค่ะ
1เส้น ราคา10บาท